શિયાળામાં મેથીનું સેવન કરવું ફાયદાકારક છે, જાણો તેને ખાવાના કેટલાક આરોગ્ય ફાયદા
શિયાળામાં મેથીના ફાયદા: મેથીના ફાયદાઓ પર નજર કરીએ તો તે આપણા આહારનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. એ જ રીતે તાજા મેથીના પાન પણ સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. ચાલો મેથીના અન્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો પર એક નજર કરીએ અને જાણીએ કે તેને ખાતા પહેલા કઈ સાવચેતી રાખવી જોઈએ.
શિયાળાની સાથે સાથે એ સમય પણ આવી ગયો છે જ્યારે તાજા લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી ચારે તરફ દેખાવા લાગે છે. આમાંથી એક છે મેથીની ભાજી, જેમાં ઘણા છુપાયેલા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે. ખાવામાં મેથીના દાણાનો ઉપયોગ સામાન્ય છે, પરંતુ તેની સાથે લીલી મેથીના પાનની ભાજીને પણ તમારા આહારમાં સામેલ કરવી જોઈએ, ખાસ કરીને શિયાળાની ઋતુમાં.
શિયાળામાં મેથી આરોગ્ય માટે કેવી રીતે સારી છે?
મેથી ભારતીય રસોડાનો મહત્વનો ભાગ છે. મેથીના પરાઠા હોય, મેથીના દાણા હોય કે પછી DIY મેથીનો હેર માસ્ક હોય, મેથીનો ઉપયોગ ઘણી રીતે થાય છે. ઉજાલા સિગ્નસ ગ્રુપ ઓફ હોસ્પિટલ્સના ડાયેટિશિયન એક્સપર્ટ એકતા સિંઘવાલના જણાવ્યા અનુસાર, મેથીમાં ભરપૂર પ્રમાણમાં ફાઈબર હોય છે અને તે બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે. ચાલો મેથીના અન્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો અને તેને ખાતા પહેલા કઈ સાવચેતી રાખવી જોઈએ તેના પર એક નજર કરીએ
મેથીની પોષક રૂપરેખા
ચાલો જાણીએ કે 100 ગ્રામ કાચા મેથીના દાણાના પોષણમાં શું હોય છે-
કેલરી – 323 કેસીએલ, કાર્બોહાઇડ્રેટ – 58 ગ્રામ, ડાયેટરી ફાઇબર – 25 ગ્રામ, ખાંડ – 0 ગ્રામ, પ્રોટીન – 23 ગ્રામ, ચરબી – 6.4 ગ્રામ, વિટામિન સી, વિટામિન એ, વિટામિન k, વિટામિન B કોમ્પ્લેક્સ (B1, B2, B3, B5, B6 સહિત), ફોલેટ, કેલ્શિયમ, લોખંડ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, ઝીંક, કોપર, મેંગેનીઝ.
મેથીના સ્વાસ્થ્ય લાભો
રક્ત ખાંડ નિયમન
મેથી તેના દ્રાવ્ય ફાઇબરની સામગ્રીને કારણે બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે, જે ખાંડના સંચયને ધીમું કરે છે.
કોલેસ્ટ્રોલ મેનેજમેન્ટ
મેથીમાં દ્રાવ્ય ફાઇબર કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.
સ્વસ્થ પાચન
મેથીના દાણા પાચનમાં મદદ કરવા અને કબજિયાતથી રાહત અપાવવામાં અસરકારક છે. તેમાં હાજર ફાઇબર આંતરડાની ગતિને યોગ્ય રીતે કરવામાં મદદ કરે છે.
બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો
મેથીમાં બળતરા વિરોધી તત્વ જોવા મળે છે, જે સંધિવા જેવી સ્થિતિ માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે.
શું ડાયાબિટીસના દર્દીઓ મેથીનું સેવન કરી શકે છે?
ડાયાબિટીસવાળા લોકો માટે મેથી ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. તેના દ્રાવ્ય ફાઇબર બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે. પરંતુ બ્લડ સુગરના સ્તર અને અન્ય આરોગ્ય સંભાળ જાળવવા માટે, તમારે કોઈ વ્યાવસાયિકની સલાહ લેવી જોઈએ.
શું સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે મેથી ફાયદાકારક છે?
મેથી સામાન્ય રીતે સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે સલામત છે અને તેના પોષક લાભો છે. જો કે, વધુ પડતું સેવન ટાળવું જોઈએ. સગર્ભા સ્ત્રીઓએ ખાસ કરીને ઉપયોગ કરતા પહેલા તેમના ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરવો જોઈએ.